石人沟水域属北温带大陆性季风气候,平均海拔135—144米,湖底高程135.5—136.9米之间。无霜期148天左右,年平均降雨400毫米,年平均气温3.6—4.4℃,年平均日照2852.3小时。石人沟水域由三个放养场、三条人工引水渠组成,这里水域宽广,水质优良,pH值在7左右,湖内盛产40种淡水鱼类,尤以鲤、草、鲢、鳙、鲫、黑鱼、狗鱼、鲂鱼、泥鳅、黄颡鱼(嘎牙子鱼)、蒙胧红鳍(麻鲢鱼),餐条(白漂子,青鳞子)、麦穗鱼,柳根池等为多。
湖内水生动植物丰富,浮游植物有7门85属,硅藻等营养型,藻类蕴含量丰富,漂游动物有25属,底栖动物以日本沼虾和中华长臂虾,秀丽白虾为主,可直接回捕,水生植物40余种,有24科以芦苇为盛产。由于湖岸线长,雨水入湖带进大量有机质,为水生动植物生长带来源源不断的养料,水生漂游动物成为鱼虾的天然饵料,湖内生态呈良性循环态势。
石人沟鲤鱼粗蛋白含量大于17%,粗脂肪含量小于4%,钙含量大于150毫克/千克,磷含量大于3500 毫克/千克,不饱和脂肪酸占总脂肪酸含量的70%以上。
石人沟鲤鱼体纺锤形,头后背部隆起,头小,须二对,口亚下位,略呈马蹄形,鲤鱼背部普遍发黑褐色,体侧和尾鳍下叶为黄色,腹部白色。鱼肉品质高,含水量较小。肉质细嫩而鲜美。
石人沟水域属北温带大陆性季风气候,平均海拔135—144米,湖底高程135.5—136.9米之间。无霜期148天左右,年平均降雨400毫米,年平均气温3.6—4.4℃,年平均日照2852.3小时,适宜鲤鱼生长。石人沟鲤鱼体纺锤形,头后背部隆起,头小,须二对,口亚下位,略呈马蹄形,鲤鱼背部普遍发黑褐色,体侧和尾鳍下叶为黄色,腹部白色。鱼肉品质高,含水量较小。肉质细嫩而鲜美。
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